În același timp, punem pe foc o oală cu apă pentru sterilizarea borcanelor. Important: nu lăsați apa să fiarbă, trebuie doar să fie fierbinte.
Voi adăuga oțetul direct în borcanul cu castraveți – calculat ca 100 grame oțet de 9% la 1,5 litri de apă. Într-un borcan de 1 litru intră 0,5 litri de apă, așa că voi pune aproximativ 33-35 grame de oțet.
Când marinada fierbe, turnăm peste castraveți, mai întâi până la jumătatea borcanului, cu pauze mici, ca să nu crape borcanul.
Apoi turnăm oțetul, punem borcanul în oala cu apă fierbinte pentru sterilizare și completăm cu marinadă până aproape de vârf, lăsând puțin loc pentru ca marinada să nu dea pe dinafară în timpul sterilizării și să nu vă ardeți când scoateți borcanul.
Acum încălzim apa din oală până începe să fiarbă la foc mediu.
